Начин на приготвяне:

• Жълтъците се разбиват със захарта, докато станат на пяна.

• Прибавете кафето, изсипете в тенджера и сложете на огъня, за да се сгъсти сместа. Бъркайте непрекъснато и долейте по-голямата част от сметаната.

• Мусът е готов, когато започне да се отделя от дъното на тенджерата. Оставете го да се охлади, след което го объркайте с останалата разбита сметана.

• Изсипете в малки купички и украсете с малинки. Сложете ги в хладилника, за да стегнат.