Пухкави бухтички, които се обръщат сами

Качено от:

admin

Кaтегория:

Палачинки и гофрети

Вид кухня:

Българска

Необходими продукти:

200 гр. Брашно

200 гр. Кисело мляко

2 с.л. Захар

1/2 ч.л. Сол

1 с.л. Ракия

1 пак. - 10 гр. Ванилова захар

1 пак. - 10 гр. Бакпулвер

1 бр. Яйце

Разбъркваме киселото мляко с яйцето
Добавяме захарта, солта, ваниловата захар и ракията и разбъркваме отново
Разбъркваме отделно брашното с бакпулвера
Добавяме брашното към сместа и разбъркваме добре
Загряваме в дълбок съд олио.
Олиото трябва да бъде в по-голямо количество (поне два пръста от дъното), за да могат бухтичките да се обръщат сами. Подходящата температура е 6-7 степен (от 9). Не трябва да е много висока температурата, защото в средата бухтичките ще останат сурови. Ако е много ниска температурата бухтите няма да се обръщат сами.
Започваме да пържим бухтите като с помощта на две чаени лъжици пускаме внимателно малки количества от готовата смес.
Когато са готови от едната страна те сами се обръщат.
Изваждаме ги върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.
Поръсваме с пудра захар и сервираме със сладко и сирене.