Необходими продукти:

---

Начин на приготвяне:

• Рибата се изчиства и филетира

• От главите, перките и опашките с добавка на лук, морков, дафинов лист, бахар и черен пипер на зърна и дръжки от копър и магданоз се сварява бульон

• Рибните филета се смилат на кайма и се смесват със сурови белтъци, накълцан лук, подправки и галета, след което се оформят топчета

• Нарязват се лук, моркови, чушки и целина и се задушават с малко олио или зехтин и 2-3 с.л. вода

• След като поомекнат, зеленчуците се заливат с горещ бульон

• След като заври бульонът, в него се изсипва изчистеният и измит бисерен ориз

• След около 15 минути в супата се добавят топчетата, оваляни в брашно

• След 7-8 минути супата се отстранява от огъня, подправя се с пресни копър и магданоз и се поднася с лимон.

Време за приготвяне: 40 мин.
Порции: 4 бр.