Начин на приготвяне:

• Месото се нарязва на хапки

• Маринова се за около час в нарязан лук, олио, черен пипер, сол, чесън и вино

• Дървените шишчета се накисват във вода, за да не изгорят припеченето

• Оризът се измива и се накисва за 20 минути в студена вода

• Вари се в 200 мл вода с 1 ч.л. сол на бавен огън в захлупен съд, докато поеме цялата течност

• Месото се нанизва върху шишчетата, като се редуват месо, лук, месо, парче чушка, месо, гъба, месо, резен домат

• Шишчетата се пекат на скара до пълна готовност на месото

• Поднасят се със сварен ориз.

Време за приготвяне: 80 мин.