Начин на приготвяне:

• Свинското контрафиле се нарязва на резени с дебелина около 2 см, след това се начуква, докато стане около 1 см дебело

• Поръсва се с прясно смлян черен пипер

• Месото се изпържва в тиган със загрята мазнина

• В същия тиган се налива виното, течната сметана, сиренето и накрая дижонската горчица

• Месото се връща в тигана със соса и се оставя за около 2-3 минути

• Ястието се подправя със сол и прясна мащерка или риган.

Време за приготвяне: 30 мин:
Порции: 2 бр.