Салата от зрял боб с лютеница

Качено от:

admin

Кaтегория:

Салати без месо

Вид кухня:

Българска

Необходими продукти:

250 гр. сварен боб

1 бр. лук

1 к.ч. лютеница

2 печени червени чушки

1 скилидка чесън

3 с.л. олио

1-2 с.л. оцет

2 щипки червен пипер

2 щипки черен пипер

1 с.л. нарязан магданоз

1 с.л. нарязан джоджен

2-3 щипки чубрица

на вкус сол

Добре свареният и оцеден боб се смесва с лютеницата, нарязаните на лентички чушки, зелените подправки, черният пипер, солта и чубрицата. Всичко се обърква внимателно с дървена лъжица.
Главата лук се обелва от люспите, поръсва се с 1-2 капки олио и червеният пипер.
Счуква се леко в тензух– колкото да се пресова и после нарязва на дребно. Прибавя се към боба.
Олиото и оцета се омесват и залива салатата. Внимателно се обърква.

По желание могат да се добавят няколко нарязани черни маслини.