Необходими продукти:

---

• Сварява се накиснатия предварително в студена вода фасул, заедно със морковите и целината и малко от лука, със сол.
• След това се отцежда от водата и като поизстине, към него се добавят опечените и обелени чушки, за предпочитане червени, месести, нарязаните като за салата домати. Колкото повече зарзават, толкова по-добре.
• Всичко това се овкусява с чубрица, червен пипер и сол.
• Поставя се в купа и се декорира с черните маслини и обилно се поръсва с пипер отгоре.
• Листенца магданоз подобряват вкуса и външния вид.
• Сервира се охладено.
• Непосредствено преди да се поднесе на масата, в тиган се загрява зехтина до бяло и се излива отгоре, без да се бърка.