Пита за Бъдни Вечер

Качено от:

admin

Кaтегория:

Вид кухня:

Българска

Необходими продукти:

1 кг. брашно

2 с.л. захар

кубче мая

60 мл. олио

1-2 ч.ч. вода

щипка сода бикарбонат

1 с.л. сол

Захарта, маята и водата се разбъркват добре. Остава се да шупне.
Брашното се пресява със содата и солта. Оформя се кладенче и в него се изсипват шупналата мая и олиото.
Замесва се средно твърдо тесто, което се оставя да почине 10 минути.
От тестото се отделя едно топче колкото юмрук, с което ще се украси питата. Оформя се питката, слага се парата и се прави украсата - от отделеното тесто се разточват въженца, които се оформят на кръстчета или други фигурки по избор.
Питата се покрива и се оставя да втаса 30-50 минути.
Пече се в умерена фурна на 170 С.
Пет минути преди да се извади питата се намазва със смес от 2 с.л. вода и 1 с.л. олио.