Приготвяне на бялата решетка от следните продукти:

2 яйца
2 с.л. захар
4 с.л. брашно

Белтъците и жълтъците се разделят в две отделни купи. Едната лъжица захар прибавете към белтъците, а другата към жълтъците. Разбийте и двете поотделно, като белтъците се разбиват докато станат на сняг. Добавете жълтъците към белтъците - като разбърквате леко, за да не спадне белтъка. Накрая се прибавят лъжиците брашно и отново внимателно се разбърква.

На дъното на правоъгълна тава сложете лист хартия за печене. Сместа изсипете в пош или шприц и шприцовайте върху хартията решетка от произволни форми.

Приготвяне на основния блат от следните продукти:

6 яйца
25 гр. Брашно
20 гр. какао
щипка сол
60 гр. пудра захар
70 гр. кристална захар

Жълтъците и белтъците отново се разделят в две отделни купи. Белтъците се разбиват с кристалната захар, а жълтъците с пудрата захар. В купичка се пресява брашното, какаото и солта. Добавете ги към жълтъците и разбъркайте. Тази смес се прибавя с леко бъркане към белтъците. Сместа е готова и се изсипва внимателно върху бялата решетка. Пече се в предварително загрята фурна на 160 градуса.

Внимавайте с печенето, защото блатът е много капризен. Когато забележите леко открояване на блата от хартията за печене, значи е готов. Извадете го и оставете леко да се охлади. Изваденият блат се намазва с конфитюр от кайсии и банани, нарязани с блендер. След което се завива на руло и се оставя да престои една нощ в хладилника.