ПИЛЕ ПО ПЕКИНСКИ

Качено от:

admin

Кaтегория:

Пилешко месо

Вид кухня:

Китай

Необходими продукти:

3 бр. яйца

2 с.л. соев сос

2 с.л. сусамово олио

1 голямо пиле

1 1/2 ч.ч. брашно

3 с.л. джинджифил

1 ч.л. сол

1 ч.л. смлян черен пипер

2 броя 2,5 см парчета пресен джинджифил

1/2 ч.ч. соев сос

За соса: 1/2 ч.ч. нарязани на ивички зелен лук

За соса: 2 с.л. пресен ситно нарязан магданоз

За соса: 1 1/2 с.л. ситно нарязан пресен джинджифил

За соса: 1 1/2 с.л. люто сусамово олио

Соса:

Смесете и разбийте всички комоненти до хомогенизиране. (Може да се приготви от предния ден. Съхранява се в хладилник)

Пилето:

Разбийте много добре яйцата, соевия сос и сусамовото олио в голяма купа. Сложете парчетата пиле в яйчната смес, покрийте съда и го сложете на хладно за минимум 2 часа.
Смесете брашното. смления черен пипер, джинджифила на прах и сол в купа.
Оваляйте парчетата пиле в сместа от брашно.
Загрейте олиото за пържене. Пържи се в много мазнина.
Сложете пресния джинджуфил в олиото.
Пържете парчетата пиле до златисто кафяво за около 10 мин от всяка страна.
Изцедете парчетата върху кухненска хартия или решетка.
Сервирайте със соса