Печена пуйка с кестени
Необходими продукти:
1 бр. пуйка
500 гр. кайма
1 пакетче (125) гр. краве масло
100 гр. ориз
150 гр. сушени сини сливи
1 бр. обелена и нарязана на кубчета кисела ябълка
1 глава лук
200 гр. опечени, обелени и нарязани на ситно кестени
100 мл. олио
1 с.л. ситно нарязана мащерка
1 с.л. чубрица
1 бр. дафинов лист
10-15 зърна черен пипер
3 с.л. брашно
на вкус сол
- Почистете, измийте и отцедете пуйката.
- Натрийте я с брашно от вътрешната страна. Измийте я отново и я намажете със сол, смлян черен пипер и стрита чубрица.
- Задушете в олио ситно нарязания лук, заедно с каймата и почистеният и зимит ориз.
- Сините сливи трябва да са предврително накиснати за около 1 час във вода. Нарежете ги на ситно и ги добавете към сместа.
- Залейте с 1 ч.ч. вода, добавете черен пипер и сол, даф. лист и мащерката.
- Варете на умерен огън десетина минути.
- Прибавете опечените и обелени кестени и нарязаната на ситно яблка. Разбъркайте добре и наапълнете уйката със тази смес и я зашийте.
- Поставете в намазана с олио тавичка, облейте с предварително разтопеното краве масло и печете на умерен огън.
- За да сте сигурни, че пуйката е опечена бучнете с дървена клечка в свивката между бута и тялото.
- Ако изтече бистър месен сок, пуйката е готова.
Качено от: admin
