Сарми с гъше и свинско месо

Качено от:

admin

Кaтегория:

Свинско месо

Вид кухня:

Българска

Необходими продукти:

500 гр. гъше месо

500 гр. свинско месо

1 глава лук

1/2 ч.ч. мас или олио

1/2 ч.ч. ориз

1 ч.л. червен пипер

1 бр. кисела зелка

черен пипер

сол

Листата на зелката се отделят, почистват се от твърдите жилки и ако са много големи се разрязват на две части.
Ситно нарязаният лук се запържва в мазнината. Прибавят се оризът и червеният пипер и също леко се запържват.
Гъшето и свинското месо се обезкостяват, нарязват се на хапки и се разбъркват със запръжката, сол и черен пипер на вкус.
Плънката се разпределя върху зелевите листа и се завиват сарми. Нареждат се в тенджера, дъното на която е покрито с нарязано зеле. Притискат се с порцеланова чиния, заливат се с гореща вода (по желание смесена със зелев сок), колкото да ги покрие и се варят на умерен огън, докато зелето омекне.