Начин на приготвяне:

• Жълтъците се рабиват с част от захарта и мазнината (вместо олио може да се вземат равни части олио и масло)

• Към тях се прибавя хладко мляко и всичко се разбърква много добре

• При непрекъснато рабъркване към горната смес се прибвая брашното, предварително пресято с бакпулвера

• Тестото се ароматизира с ванилия и ром и се добавят счукани орехи или лешници

• Накрая внимателно се добавят разбитите на пяна с останалата захар белтъци и тестото се рабърква с широка шпатула, за да не спадне

• Тестото се излива в намаслена и набрашнена кексова форма

• Кексът се пече в предварително загрята до 180 С фурна, докато клечка, забодена вътре, не излезе без полепнало понея тесто

• Ако кексът започне да прегаря, а все още е суров отвътре, се покрива с фолио и се допича така.

Време за приготвяне: 70 мин.