Начин на приготвяне:

• Разделеният на малки розетки карфиол, сварете в подсолена вода и го отцедете

• В по-голямата част от маслото запържете брашното до порозовяване

• Разредете го с отвара от карфиола, докато се получи гъст сос със средна гъстота

• Посолете соса и го подправете с лимонов сок

• Още горещ го застройте с жълтъците, разбити с останалото масло

• Залейте свареният карфиол със соса и поръсете отгоре настърган кашкавал.

Време за приготвяне: 40 мин.