Начин на приготвяне:

• Изкорменото и измито на течаща вода агне се посолява и като се зашие коремния отвор се набожда на дървен шиш

• Шишът се закрепва на два чатала и се върти бавно на 25-30см от жарта

• През време на печенето, което продължава 3-4 часа, агнето се намазва с набодена на пръчка лой за да не прегори

• Агнето е опечено, когато при набождане на месото около плешката изтича прозрачен сок

• Изважда се от шиша и се накъсва на парчета.

Време за приготвяне: 90 мин.
Порции: 8 бр.