Готварски рецепти

Категории
Без съмнение най-здравословни и вкусни са приготвени храни със сезонни зеленчуци. Понякога за удобство или защото сме съхранили зеленчуците от градината за зимата, ние прибягваме до замразените продукти.В тази статия ще Ви разкрием някои добри кулинарни техники, с които ще запазите колкото е възмож
Как да познаем дали яйцата са пресни?Има един много лесен начин, с който ще разберем.Единственото, което ни трябва са чаша с вода и лъжица сол.Черупките на яйцата са порести и през тях прониква въздух. Когато кокошката снесе яйцето, в него няма никакъв въздух. С всеки изминал ден през черупката про
Как да накараме домашния сладкиш да свети в тъмното без никакви токсични средства?С тази проста рецепта ще ви покажем как да си направите вкусни и светещи в тъмното торти или мъфини, с които да изненадате не само децата си, но и гостите, и да създадете един незабравим и уникален празник за тях. А
Идеята най-общо казано е следната:Прясното мляко( поне 3.5% масленост), без страничен дъх се пастьоризира - загрява се почти до кипване и се охлажда до 37 градуса по Целзий. Може да се използва готово пастьоризирано мляко.По този начин се убиват всякакви вредни бактерии, които биха пр
Лукът е може би най-елементарната и същевременно най-незаменимата кулинарна съставка, почти задължително присъстваща в качеството си на подправка или основен продукт в огромна част от ястията по света и у нас. В този смисъл може да се каже, че кухня без лук е като кухня без... хубав г
Когато замразявате пресни зеленчуци, те трябва да са измити, почистени и предварително бланширани в гореща вода или леко сварени на пара.Това се прави, за да се деактивират ензимите, които могат да променят зеленчуците – да ги направят по-жилави и да променят цвета и вкуса им.Ак
Знаете ли, че е възможно да си отгледате ананас вкъщи? Напълно е възможно да имате в стаята си красив ананас в саксия. Необходимо е да си купите един добре узрял и свеж ананас и да откършите листната част от плода по показаният начин. След това изрежете стърчащата част от стеблото и
Как да приготвим ориз по китайски. Ето и рецептата:http://receptite.me/r-331-kitaiski-oriz-s-yaica-i-zelenchuci
Във видеото по-долу ще видите един интересен трик, който можете да направите с яйцата. Представяме Ви и няколко идеи, с които можете да изненадате семейството си с един невероятно различен начин за поднасяне на варени яйца.
За да е къщата винаги чиста, спретната и в перфектно състояние, добрата домакиня трябва да знае и някои тънкости и хитрости, с които ще се справи срещу дребните домакински проблеми.Мощно почистващо средство е оцетът. Ето няколко трика с оцет :- Ако имате малки деца у дома, които обича
Една брилянтна идея как да направите желирани великденски яйца. Необходими са: 6 броя различни цветове желатинкора за яйцаформи за яйцатауред, с който ще направите дупки в изкуствените яйцаспринцовка Ако желаете да направите по-малки яйца можете да използвате кутийката от шоколадови
Един много интересен и сладък вариант да изненадате семейството си за Великден и да украсите великденската маса. Вземете кутия за съхранение на яйца или от силиконовите форми с формата на полу яйце. Напълнете със желирана смес. Когато желето стане готово разрежете яйцето на две
Тортите, украсени със захарно тесто, са много красиви и ефектни. Сами можете да си направите захарно тесто вкъщи и да оформяте от него украса за торти.За да бъде захарното ви тесто еластично, направете го с помощта на бонбони маршмелоу – така ще ви бъде по-лесно да оформяте различни фигури от
Определение:Royal Icing (Крем Роял, белтъчна глазура) включва в състава си основно яйчни белтъци (сурови, пастьоризирани, на прах), стабилизатор (лимонов сок, cream of tartar (винен камък)) и пудра захар. Когато с него се замазва торта, то може да се добави глицерин, за да се предотвр
Чесънът е вкусен и полезен. Лятно време той е неделима част от освежаващия таратор, а есенно и зимно време пази и лекува от настинки и грип. Въпреки многобройните му ползи за здравето, чесънът мирише недотам приятно, миризмата му е остра и трайна.Освен измиването на зъбите с паста
Това е един много лесен и удобен начин да обелите голямо количество домати за консервиране, когато не искате да използвате машинка за мелене на домати. 1. Измийте и изрежете основата на доматите. 2. Нарежете леко долната част на всеки домат във формата на "Х".  3. Бланшир
Месото е основен хранителен продукт, от който човек получава пълноценни белтъчини, необходими за възстановяването и изграждането на тъканите. Усвояването му от организма е много добро. Тлъстото месо съдържа по-малко белтъчини. В постните меса е намален качественият състав на белтъч
Вкусът на супите зависи от употребяваните суровини, от концентрацията и от умението на готвача.Отвари, бульони и супи не се приготвят от блатни птици, дивеч, блатни риби (шаран, сом) поради тежката им миризма и лошия им вкус.Месо от дивеч се вари само в изключителни случаи. Такова мес
Зеленчуците трябва да се измият основно преди употреба. Във водата прибавете сол, така се намалява загубата на минерални вещества и се отстраняват попаднали насекоми. След това изплакнете продуктите на течаща вода. Пресни зеленчуци задушавайте в съвсем малко вода, колкото да не загор
Рибата е един от пай-пълпоценните хранителни продукти. Това се дължи на съдържанието на лесно и пълно усвоими белтъчини, на мазнини, богати на ненаситени мастни киселини и витамини А и D. Голямо е нейното богатство на минерални соли и екстрактивни вещества. Човек използва за храна над
Предястията се поднасят преди главното ястие. Предястията се включват в менюто за възбуждане на апетита, но не и за нахранване. Затова се приготвят в голямо разнообразие, но в малки количества. Предястията задължително са последвани от поне едно главно ястие и десерт.Студените предяст
Телешкото месо е с бледорозов цвят и бяла лой. Ципата, която покрива месото, трябва да е плътно прилепнала, а не издута и да не образува мехури. Тъмният или сив цвят на месото е признак, че то е от болни животни и е непригодно за хранителни цели.Говеждото месо от по-млади животни е с
Тестените ястия и тестените изделия допълват богатата палитра на кулинарията. По своето естество те не могат да бъдат отнесени нито към десертите, пито към другите раздели на готварството, а някои от тях са допълнения към различни блюда.Трудно е да се обхванат всички ястия от тестени
Месото на птиците в сравнение с месото на млекопитаещите животни има много по-малко съединителна тъкан. То е по-крехко. Мазнината се намира предимно под кожата и около вътрешните органи.Белтъците на птичето месо са средно между 18 и 20 %. Птиците съдържат по-малко колаген и еластин, с
Ще ви покажем  един много лесен начин за белене на домати. Пробвайте. Става невероятно лесно и бързо. 1. Измийте доматите и изрежете дръжките както е показано на снимката 2. Леко нарежете "Х" в долната част на всеки домат.  3. Бланши
Ще ви споделим някои много полезни съвети за трудно белещи се яйца, особено пресни домашни яйца. За разлика от яйцата в магазина, черупката на пресните домашни яйца се придържа към белтъка и прави отлепването практически невъзможно и при беленето изхвърляте половината белтък. Постав
Всички сме виждали онези чудни торти и кексчета по филмите и по снимки в Интернет - толкова красиви, че изглеждат нереални. Тайната на тяхното изящество е фонданът, или сладкото тесто. Тук накратко ще ви дам няколко съвета как сами да си направите фондан и как да го оцветите с натура
Тестото Ръчно приготвеното тесто за пица не е трудно да се направи, особено пък ако разполагате с машина за хляб. Ако нямате такъв уред вкъщи, ще трябва да разчитате само на ръцете си. Всичко, което ви е необходимо, е: брашно, суха мая, вода, шипка захар и сол. Има безброй рецепти за тестото за
Невероятни мраморни яйца с любимото нещо на жените - лак за нокти. За да направите уникално красиви великденски яйца ви е необходимо. Яйца Лак във всички видове забавни нюанси. Пластмасова чаша пълна с вода със стайна температура. Това е много важно! Ако водата е твърде студена или прекале