Готварски рецепти

Категории

Спаначен пай „Слънце”

Необходими продукти:
500 гр. (за тестото) брашно
90 мл. (за тестото) зехтин
200 мл. (за тестото) бяло вино
2 ч. л. (за тестото) сол
350 гр. (за плънката) спанак
350 гр. (за плънката) извара
2 бр. (за плънката) яйца
100 гр. (за плънката) кашкавал
на вкус (за плънката) сол
на вкус (за плънката) черен пипер
за поръсване галета
за поръсване сусам
  •     Брашното и солта се смесват.
  •     Прави се кладенче и се наливат загрятото вино и зехтинът.
  •     Замесва се тесто, покрива се и се оставя да почине.
  •     Плънката се приготвя като спанакът се бланшира в кипяща вода, шокира се в студена, изстисква се добре, накълцва се и се овкусява със сол и черен пипер.
  •     Добавят се изварата, настърганият кашкавал и 1 яйце, и се разбърква.
  •     Тестото се разделя надве и всяка топка се разточва като кръг.
  •     Едната кора се поръсва с галета.
  •     В центъра й се слага топка от спаначената смес и около нея се оформя кръг от останалата спаначена смес.
  •     Кората се намазва с разбито яйце и отгоре се слага другата кора.
  •     За да се залепят добре двете кори, в центъра, около спаначената топка, се притиска с чаша, а краищата на кръга – с вилица. Правят се прорези като лъчи и се завъртат на 90 градуса с разреза нагоре.
  •     Паят се намазва с останалото разбито яйце.
  •     Пече се 35 минути на 180 градуса.

Спаначен пай Слънце

Качено от: admin
Качено от: admin
Качено от: admin