Готварски рецепти

Категории

Витамин E (Токоферол)

 

Витамин E

Мастноразтворим, складиран в черния дроб, мастните тъкани, сърцето, мускулите, тестисите, матката, надбъбречната и хипофизната жлеза. Съставен от съединения, наречени токофероли. Активен антиоксидант, предотвратяващ или забавящ окислението на масни съединения, както и на витамин А, селений, две серни аминокиселини и някои С-витамини. Усилва активността на витамин А. Препоръчителни дажби при възрастни: 8-10 мг. За разлика от други мастноразтворими витамини, витамин Е се складира в организма за относително кратък период от време, твърде подобно на витамините В и С. Има важно значение като съдоразширяващо средство и антикоагулант.

Полезни ефекти:
Може да допринесе да изглеждате по-млад, като забавя остаряването на клетките, дължащо се на окисление. Доставя кислород на тялото, с което подобрява издръжливостта. Предпазва белите дробове от замърсената атмосфера, действайки съвместно с витамин А. Предотвратява появата на кръвосъсиреци и ги разрежда. Облекчава състоянието на умора. Ускорява зарастването на рани от изгаряния. Има диуретично действие и може да снижи кръвното налягане. Спомага за предотвратяване на аборт. Облекчава спазмите на краката и болезнените контракции. Намалява риска от исхемична болест на сърцето.

Болести при недостиг:
Разрушаване на червени кръвни клетки, мускулна дегенерация, някои видове анемии и смущения в репродукцията.

Естествени източници:
Пшеничен зародиш, соя, растителни масла, ядки (лешници, бадеми и др.), брюкселско зеле, зелени листни зеленчуци, спанак, обогатено брашно, пшеница, пълноценни зърнени храни и яйца.

Токсичност:
По начало е нетоксичен.

Врагове:
Топлина, кислород, отрицателна температура, кулинарна обработка на храната, желязо, хлор, минерални масла.

Съвети:
Ако хранителният ви режим е с високо съдържание на полиненаситени мазнини , вероятно ще се нуждаете от допълнителни количества витамин Е. Неорганичното желязо (железен сулфат) го разрушава и следователно двете субстанции не бива да се вземат едновременно. Ако приемате добавка, съдържаща железен сулфат, витамин Е трябва да се поема най-малко осем часа преди и след това. Ако употребявате хлорирана вода за пиене, ще ви е необходим повече витамин Е. Бременните, кърмачките, както и взимащите противозачатъчни или хормони се нуждаят от увеличени количества витамин Е. Жените в критична възраст да засилят поемането на витамин Е.

Продукти богати на Витамин E

ПродуктВитамин EКалории
слънчогледови семки 50.27 мг (335%) 570
бадемово олио 39.26 мг (261%) 884
бадем 26.18 мг (174%) 578
палмово масло 21.76 мг (145%) 884
кайсиеви ядки 20.29 мг (135%) 582
бадемово масло 20.26 мг (135%) 633
соево олио 18.19 мг (121%) 884
крокан 17.45 мг (116%) 514
лешник 15.19 мг (101%) 628
микс ядки 12.99 мг (86%) 584
фъстъче олио 12.92 мг (86%) 884
фъстъче олио 12.92 мг (86%) 884
зехтин 12.4 мг (82%) 884
фъстък 9.13 мг (60%) 567
бразилски орех 7.6 мг (50%) 656
майонеза 6.43 мг (42%) 333
оризови трици 6.05 мг (40%) 316
бананов чипс 5.4 мг (36%) 519
бутер тесто 5.11 мг (34%) 551
нори 5 мг (33%) 290
чипс 5 мг (33%) 491
ленено семе 5 мг (33%) 492
кайенски пипер 4.8 мг (32%) 318
шам-фъстък 4.58 мг (30%) 557
сушени кайсии 4.37 мг (29%) 241
бадемова есенция 4.35 мг (28%) 354
доматена паста 4.3 мг (28%) 82
сусамово олио 4.09 мг (27%) 884
пекан 4.05 мг (26%) 691
морски охльв 4 мг (26%) 105
змиорка 4 мг (26%) 184
маргарин 3.94 мг (26%) 424
поничка 3.83 мг (25%) 421
кедрови ядки 3.5 мг (23%) 566
туикс 3.44 мг (22%) 499
амарето 3.27 мг (21%) 357
орехово олио 3.22 мг (21%) 884
жълтък 3.16 мг (21%) 358
сушени люти чушки 3.14 мг (20%) 324
ябълков щрудел 3.08 мг (20%) 274
маслина 3 мг (20%) 115
бисквити 2.93 мг (19%) 364
орех 2.92 мг (19%) 654
пуешка мазнина 2.87 мг (19%) 900
рак 2.85 мг (19%) 77
халва 2.84 мг (18%) 469
овнешка лой 2.83 мг (18%) 902
патешка мазнина 2.73 мг (18%) 900
маково семе 2.72 мг (18%) 533
пилешка мазнина 2.7 мг (18%) 900
сушени сливи 2.67 мг (17%) 244
ръжено брашно 2.58 мг (17%) 324
доматено пюре 2.52 мг (16%) 40
кориандър (листа) 2.5 мг (16%) 23
бял пипер 2.5 мг (16%) 296
кимион 2.5 мг (16%) 333
синап 2.5 мг (16%) 469
индийско орехче 2.5 мг (16%) 525
кекс 2.39 мг (15%) 389
картофено кюфте 2.38 мг (15%) 337
пшеничени трици 2.32 мг (15%) 216
сусам 2.27 мг (15%) 573
сусамово масло 2.27 мг (15%) 592
червена цикория 2.26 мг (15%) 23
соев салам 2.1 мг (14%) 256
еклер 2.1 мг (13%) 262
аспержи 2 мг (13%) 23
лозови листа 2 мг (13%) 93
кетчуп 1.96 мг (13%) 102
соя (сварена) 1.95 мг (13%) 173
соя 1.95 мг (13%) 416
чили сос 1.92 мг (12%) 104
спанак 1.89 мг (12%) 22
плоска риба 1.89 мг (12%) 91
ръж 1.87 мг (12%) 335
песто 1.87 мг (12%) 182
захаросани бадеми 1.83 мг (12%) 456
магданоз 1.79 мг (11%) 36
магданоз (сушен) 1.79 мг (11%) 276
дафинов лист 1.79 мг (11%) 313
горчица 1.75 мг (11%) 66
фунийка за сладолед 1.74 мг (11%) 417
гъска 1.74 мг (11%) 371
овесени трици 1.71 мг (11%) 246
кервел 1.69 мг (11%) 237
босилек (сушен) 1.69 мг (11%) 251
майорам 1.69 мг (11%) 271
естрагон 1.69 мг (11%) 295
риган 1.69 мг (11%) 306
шафран 1.69 мг (11%) 310
градински чай 1.69 мг (11%) 315
карамфил 1.69 мг (11%) 323
броколи 1.66 мг (11%) 28
масло 1.58 мг (10%) 717
сусамка 1.52 мг (10%) 517
скумрия 1.52 мг (10%) 205
листа от цвекло 1.5 мг (10%) 19
омар 1.47 мг (9%) 90
кашу 1.46 мг (9%) 566
пилешки дробчета 1.44 мг (9%) 125
жито 1.44 мг (9%) 329
сникърс 1.43 мг (9%) 479
скумрия консерва 1.4 мг (9%) 156
чипс от тортила 1.36 мг (9%) 501
авокадо 1.34 мг (8%) 161
подправка за птиче месо 1.32 мг (8%) 307
вафла, обикновенна 1.3 мг (8%) 251
пилешки дреболии 1.3 мг (8%) 124
бишкоти 1.28 мг (8%) 365
бял шоколад 1.26 мг (8%) 526
сушени ягоди 1.24 мг (8%) 266
млечен шоколад 1.24 мг (8%) 513
пълнозърнесто брашно 1.23 мг (8%) 339
шоколад за готвене 1.23 мг (8%) 522
дивесил 1.23 мг (8%) 93
октопод 1.2 мг (8%) 82
калмар 1.2 мг (8%) 92
риба тон (консерва с олио) 1.2 мг (8%) 198
свинска мас 1.2 мг (8%) 902
пилешки воденици 1.19 мг (7%) 118
шоколад 1.19 мг (7%) 505
стърготини 1.14 мг (7%) 412
папая 1.12 мг (7%) 39
гуава 1.12 мг (7%) 51
киви 1.12 мг (7%) 61
манго 1.12 мг (7%) 65
маракуя 1.12 мг (7%) 97
хлебно дърво 1.12 мг (7%) 103
херинга 1.07 мг (7%) 158
тиква 1.06 мг (7%) 26
яйце 1.05 мг (7%) 149
кроасан със сирене 1.04 мг (6%) 414
черен пипер 1.03 мг (6%) 255
бахар 1.03 мг (6%) 263
семена от копър 1.03 мг (6%) 305
лют пипер 1.03 мг (6%) 314
чили 1.03 мг (6%) 314
брашно от елда 1.03 мг (6%) 335
анасон 1.03 мг (6%) 337
елда 1.03 мг (6%) 343
ким 1.03 мг (6%) 375
семена от целина 1.03 мг (6%) 392
царевична паста 1.01 мг (6%) 357
крес 1 мг (6%) 11
бамбук 1 мг (6%) 27
боровинка 1 мг (6%) 56
касис 1 мг (6%) 63
бъз 1 мг (6%) 73
жабешки бутчета 1 мг (6%) 73
мида 1 мг (6%) 74
сьомга 1 мг (6%) 116
барбун 1 мг (6%) 117
акула 1 мг (6%) 130
риба тон 1 мг (6%) 144
карагьоз 1 мг (6%) 197
тиквени семки 1 мг (6%) 541
кори за баница 0.99 мг (6%) 299
пастет от пиле 0.98 мг (6%) 201
пица 0.96 мг (6%) 264
фета 0.94 мг (6%) 349
сирене крема 0.94 мг (6%) 349
праз 0.92 мг (6%) 61
тортила (пшеничена) 0.92 мг (6%) 325
питка (пълнозърнеста) 0.91 мг (6%) 266
доматен сок 0.91 мг (6%) 17
кайсия 0.89 мг (5%) 48
нектарина 0.89 мг (5%) 49
компот от праскова 0.89 мг (5%) 54
смокиня 0.89 мг (5%) 74
каперси 0.88 мг (5%) 23
брюкселско зеле 0.88 мг (5%) 43
водорасли 0.87 мг (5%) 26
пълнозърнест хляб 0.85 мг (5%) 246
стрида 0.85 мг (5%) 68
камбала 0.85 мг (5%) 110
оризов хляб 0.83 мг (5%) 243
скарида 0.82 мг (5%) 106
нахут 0.82 мг (5%) 364
къдраво зеле 0.8 мг (5%) 50
пармезан 0.8 мг (5%) 392
розмарин 0.78 мг (5%) 131
индийски хляб (навайо) 0.77 мг (5%) 329
козе сирене 0.77 мг (5%) 452
маскарпоне 0.77 мг (5%) 421
прошуто 0.76 мг (5%) 260
черен ориз 0.76 мг (5%) 388
сирене едам 0.75 мг (5%) 357
яйце от пъдпъдък 0.74 мг (4%) 158
кокосово мляко 0.73 мг (4%) 230
кокосова сметана 0.73 мг (4%) 330
кокос 0.73 мг (4%) 354
сирене романо 0.73 мг (4%) 387
див ориз 0.72 мг (4%) 357
къпина 0.71 мг (4%) 52
пъдпъдък 0.7 мг (4%) 192
дива патица 0.7 мг (4%) 211
кресон 0.7 мг (4%) 32
праскова 0.7 мг (4%) 43
компот от сливи 0.7 мг (4%) 63
личи 0.7 мг (4%) 66
грозде 0.7 мг (4%) 71
патица без кожа 0.7 мг (4%) 132
овесени ядки 0.7 мг (4%) 384
патица 0.7 мг (4%) 404
чушка 0.69 мг (4%) 27
бамя 0.69 мг (4%) 33
люта чушка 0.69 мг (4%) 40
червен пипер 0.69 мг (4%) 289
скумрия (испанска) 0.69 мг (4%) 139
пържена филия 0.67 мг (4%) 213
кафяв ориз 0.66 мг (4%) 362
многозърнест пълнозърнест хляб 0.66 мг (4%) 250
сирене камамберт 0.66 мг (4%) 300
сирене бри 0.66 мг (4%) 334
хляб от овесени трици 0.64 мг (4%) 236
синьо сирене 0.64 мг (4%) 353
шоколадови пурички 0.64 мг (4%) 331
свинско сърце 0.63 мг (4%) 118
шаран 0.63 мг (4%) 127
сметана (37%) 0.63 мг (4%) 345
овесен хляб 0.61 мг (4%) 269
синя слива 0.6 мг (4%) 55
морски вълк 0.6 мг (4%) 95
сметана на пяна 0.6 мг (4%) 257
сметана 0.6 мг (4%) 292
ечемик 0.6 мг (4%) 354
тъмен шоколад 0.59 мг (3%) 598
сушен боб 0.59 мг (3%) 370
сирене мимолет 0.57 мг (3%) 347
хлебни трохи 0.57 мг (3%) 395
заквасена сметана 0.57 мг (3%) 214
дюля 0.55 мг (3%) 57
нар 0.55 мг (3%) 68
сушени ябълки 0.55 мг (3%) 243
макадамия 0.54 мг (3%) 718
джанки 0.53 мг (3%) 91
риба тон (консерва, собствен сос) 0.53 мг (3%) 116
боб 0.53 мг (3%) 333
тесто 0.52 мг (3%) 323
сушени череши 0.52 мг (3%) 288
зелени подправки 0.51 мг (3%) 51
хляб със стафиди 0.51 мг (3%) 274
компот от круши 0.5 мг (3%) 57
круша 0.5 мг (3%) 59
есетра 0.5 мг (3%) 105
риба меч 0.5 мг (3%) 121
лефер 0.5 мг (3%) 124
кашкавал 0.5 мг (3%) 371
швейцарско сирене 0.5 мг (3%) 376
сирене ементал 0.5 мг (3%) 376
бекон 0.49 мг (3%) 556
алабаш 0.48 мг (3%) 27
оризово мляко 0.47 мг (3%) 47
черен дроб 0.47 мг (3%) 134
свински дроб 0.47 мг (3%) 134
чийзбургер 0.47 мг (3%) 261
хляб 0.46 мг (3%) 248
морков 0.46 мг (3%) 43
меко козе сирене 0.46 мг (3%) 268
черница 0.45 мг (3%) 43
малина 0.45 мг (3%) 49
киселец 0.44 мг (2%) 23
маруля 0.44 мг (2%) 13
зелена салата 0.44 мг (2%) 14
цикория 0.44 мг (2%) 17
червена маруля 0.44 мг (2%) 18
кроасан 0.43 мг (2%) 406
ръжен хляб 0.43 мг (2%) 250
рукола 0.43 мг (2%) 25
зелен боб 0.41 мг (2%) 31
корен от целина 0.4 мг (2%) 65
кондензирано мляко 0.4 мг (2%) 244
какао с подсладител (за напитка) 0.4 мг (2%) 322
лучени гръгчета 0.4 мг (2%) 332
грах 0.39 мг (2%) 81
корен от магданоз 0.39 мг (2%) 63
домат 0.38 мг (2%) 21
карамбола 0.37 мг (2%) 33
цариградско грозде 0.37 мг (2%) 44
пиле с дреболии 0.37 мг (2%) 213
хляб от ръж 0.37 мг (2%) 259
целина 0.36 мг (2%) 16
чедър 0.36 мг (2%) 403
италиански хляб 0.36 мг (2%) 271
зеленчуков микс 0.36 мг (2%) 68
пуйка 0.35 мг (2%) 160
рикота 0.35 мг (2%) 174
моцарела 0.35 мг (2%) 281
сирене проволон 0.35 мг (2%) 351
гауда 0.35 мг (2%) 356
сирене фонтина 0.35 мг (2%) 389
сирене колби 0.35 мг (2%) 394
джоджен 0.34 мг (2%) 44
мента 0.34 мг (2%) 70
телешки черен дроб 0.34 мг (2%) 134
леща 0.33 мг (2%) 338
шоколадов сладолед 0.33 мг (2%) 216
овесени ядки с плодове 0.33 мг (2%) 385
ябълка 0.32 мг (2%) 59
пилешко бутче 0.31 мг (2%) 119
лук 0.31 мг (2%) 38
цвекло 0.3 мг (2%) 43
телешко месо 0.3 мг (2%) 117
сардина 0.3 мг (2%) 208
къри 0.3 мг (2%) 325
зарган 0.3 мг (1%) 91
фазан 0.3 мг (1%) 181
пиле без кожа 0.3 мг (1%) 119
пилешко бутче с кожа 0.3 мг (1%) 161
пилешки гърди (с кожа) 0.3 мг (1%) 186
пиле 0.3 мг (1%) 215
пилешки крилца 0.3 мг (1%) 222
телешки бут 0.29 мг (1%) 107
свинско шкембе 0.29 мг (1%) 157
свинско филе 0.29 мг (1%) 198
свински карета 0.29 мг (1%) 200
свински ребърца 0.29 мг (1%) 209
свински език 0.29 мг (1%) 225
шунка 0.29 мг (1%) 245
свинско месо 0.29 мг (1%) 285
говежда кайма 0.29 мг (1%) 137
франзела 0.28 мг (1%) 274
салата айсберг 0.28 мг (1%) 12
сладък картоф 0.28 мг (1%) 105
джинджифил на прах 0.28 мг (1%) 347
блат за торта 0.27 мг (1%) 289
банан 0.27 мг (1%) 92
телешка плешка 0.27 мг (1%) 113
суха сметана 0.27 мг (1%) 546
бейлис 0.26 мг (1%) 327
калуа 0.26 мг (1%) 327
босилек 0.26 мг (1%) 27
джинджифил 0.26 мг (1%) 69
телешко филе 0.26 мг (1%) 116
телешка кайма 0.26 мг (1%) 144
свинско бонфиле 0.26 мг (1%) 173
грис 0.26 мг (1%) 360
препечени филийки 0.26 мг (1%) 298
грейпфрут 0.25 мг (1%) 32
телешки шол 0.25 мг (1%) 110
телешки стек 0.25 мг (1%) 152
братвурст 0.25 мг (1%) 301
кренвирш 0.25 мг (1%) 301
картофено брашно 0.25 мг (1%) 357
царевично брашно (пълнозърнесто) 0.25 мг (1%) 361
царевично брашно 0.25 мг (1%) 365
пушена наденица 0.25 мг (1%) 389
сос синьо сирене 0.25 мг (1%) 141
лимон 0.24 мг (1%) 29
лайм 0.24 мг (1%) 30
мандарина 0.24 мг (1%) 44
лимонова кора 0.24 мг (1%) 47
портокал 0.24 мг (1%) 47
кумкуат 0.24 мг (1%) 63
порокалова кора 0.24 мг (1%) 97
кървавица 0.24 мг (1%) 378
пангасиус 0.23 мг (1%) 115
треска 0.23 мг (1%) 82
агнешка плешка 0.22 мг (1%) 264
чоризо 0.22 мг (1%) 455
гофрета 0.21 мг (1%) 181
див лук 0.21 мг (1%) 30
див лук 0.21 мг (1%) 30
агнешко месо (без мазнината) 0.21 мг (1%) 134
ванилов сладолед 0.21 мг (1%) 201
агнешки бут 0.21 мг (1%) 230
агнешко месо 0.21 мг (1%) 267
шарен боб 0.21 мг (1%) 340
прецел 0.21 мг (1%) 381
ревен 0.2 мг (1%) 21
щука 0.2 мг (1%) 88
бяла риба 0.2 мг (1%) 134
пъстърва 0.2 мг (1%) 148
наденица 0.2 мг (1%) 230
агнешка кайма 0.2 мг (1%) 282
соево брашно 0.2 мг (1%) 329
артишок 0.19 мг (1%) 47
кит кат 0.19 мг (1%) 517
агнешки карета 0.18 мг (1%) 310
агнешки котлети 0.18 мг (1%) 372
просо 0.18 мг (1%) 378
сос бешамел 0.18 мг (1%) 102
мъфин 0.17 мг (1%) 235
мариновани краставички 0.16 мг (1%) 11
булгур 0.16 мг (1%) 342
спагети 0.16 мг (1%) 371
паста 0.16 мг (1%) 371
нудълс 0.16 мг (1%) 381
сок от кайсии 0.16 мг (1%) 53
тортила (царевична 0.15 мг (1%) 222
пудинг праскова 0.15 мг (1%) 366
диня 0.15 мг (1%) 32
пъпеш 0.15 мг (1%) 35
какао 0.15 мг (1%) 361
ягода 0.14 мг (0%) 30
пастърма 0.14 мг (0%) 165
овесена бегета 0.14 мг (0%) 255
пресен лук 0.13 мг (0%) 32
череша 0.13 мг (0%) 72
вишна 0.13 мг (0%) 72
оризови спагети 0.13 мг (0%) 351
ориз 0.13 мг (0%) 365
оризово брашно 0.13 мг (0%) 366
макарони 0.13 мг (0%) 371
гъби портабело 0.13 мг (0%) 26
лимонов пудинг 0.13 мг (0%) 113
ванилов пудинг 0.13 мг (0%) 130
шоколдов пудинг 0.13 мг (0%) 133
корнфлейкс 0.13 мг (0%) 361
китайско зеле 0.12 мг (0%) 13
тиквичка 0.12 мг (0%) 14
гъби 0.12 мг (0%) 25
гъби печурки 0.12 мг (0%) 25
сушени гъби 0.12 мг (0%) 296
пуканки 0.12 мг (0%) 382
пуканки с масло 0.12 мг (0%) 500
извара 0.11 мг (0%) 72
сметана (диетична) 0.11 мг (0%) 130
зеле 0.11 мг (0%) 25
червено зеле 0.11 мг (0%) 27
сок от круша 0.1 мг (0%) 60
ананас 0.1 мг (0%) 49
червена боровинка 0.1 мг (0%) 49
компот от ананас 0.1 мг (0%) 52
мляко 0.1 мг (0%) 61
фурми 0.1 мг (0%) 275
стафиди 0.1 мг (0%) 283
лимонов сок 0.09 мг (0%) 25
сок от лайм 0.09 мг (0%) 27
сок от мандарина 0.09 мг (0%) 43
портокалов сок 0.09 мг (0%) 45
козе мляко 0.09 мг (0%) 69
царевица 0.09 мг (0%) 86
пудинг 0.09 мг (0%) 119
диетичен мармалад 0.09 мг (0%) 132
бакла 0.09 мг (0%) 341
кисело мляко 0.09 мг (0%) 61
нектар от кайсии 0.08 мг (0%) 56
сос Уорчестър 0.08 мг (0%) 78
мая 0.08 мг (0%) 295
краставица 0.08 мг (0%) 13
портокалово сорбе 0.08 мг (0%) 138
куркума 0.07 мг (0%) 354
шоколадов сладолед (лек) 0.07 мг (0%) 157
ябълков пай 0.07 мг (0%) 237
брашно 0.06 мг (0%) 364
ванилов пудинг (смес) 0.06 мг (0%) 368
рибен сос 0.06 мг (0%) 57
сок от грейпфрут 0.05 мг (0%) 39
сок от маракуя 0.05 мг (0%) 60
качамак 0.05 мг (0%) 72
коктейлна черешка 0.05 мг (0%) 165
жито, покълнало 0.05 мг (0%) 198
фъстъчено брашно 0.05 мг (0%) 327
шоколдов пудинг (смес) 0.04 мг (0%) 355
карфиол 0.04 мг (0%) 25
питка за дюнер 0.04 мг (0%) 275
бегета 0.04 мг (0%) 275
питка 0.04 мг (0%) 275
сироп 0.03 мг (0%) 296