Готварски рецепти

Категории

Розмарин

Розмарин – Rosmarinus officinalis. L

На английски-Rosemary

Hа немски-Echter Rosmarin

На френски-Encensier

На руски-Розмарин лекарственний

Синоними: бабин косъм,ливанче, индирлия

Разпространение: Розмаринът се отглежда в градините като декоративно растение. Среща се  в Южна Европа и  Средиземноморието.

Описание: Розмаринът е пълзящо или изправено многогодишно, вечнозелено, силно разклонено тревисто растение с дървенисто стебло, достигащо на височина до 1,5 м. Листата на розмарина са приседнали, разположени в срещуположни прешлени,игловидни, кожести, с подвит от долната страна ръб, целокрайни, тъмнозелени и лъскави от горната страна и бели, покрити с гъсти къси власинки и силно изпъкнала главна жила от долната страна, достигащи на дължина 2-4 см и на ширина 2-5 мм и отделящи мирис на бор при потъркване. Цветовете му са са различни на цвят- бели, бледосини или виолетови, двуполови, събрани в къси гроздовидни съцветия в основата на листата, с тръбесто двуустно венче – двуделна горната устна, триделна долна устна, с 2 тичинки. Плодът на розмарина се разпада на 4 кафяви орехчета при узряване.

Цъфти май-юли.

Употреба: Използват се листата и младите клонки на розмарина, събрани по време на цъфтежа, които се сушат на сянка или в сушилня при 400С.

От листата чрез дестилация с водна пара се получава и етерично масло, което е жълтеникава течност с мирис на камфор и разхлаждаш вкус.

Съдържание на елементи: В листата на розмарина се съдържа етерично масло, танин, амарин, бетулин, тритерпинови киселини, дъбилни вещества, витамини А, B1, B2, C, E, алкалоиди, флавоноиди и др.

Действие:

- при настинки, грип, бронхиална астма

- при ревматични и артритни болки, подагра

- при стомашно разстройство, против образуването на газове в стомаха и червата, за подобряване на апетита

- при навяхвания

- за лечение на пърхот, за стимулиране растежа на косата, против преждевременно оплишевяване

- при екземи и трудно заздравяващи рани

- при умствена и физическа умора,  безсъние, депресия, мигрени

- при нарушен менструален цикъл

- намалява секрецията на потните и мастните жлези

- при ниско кръвно налягане

- при лечение на бяло течение

- при възпаление и застой в жлъчните пътища

- ясно изразено противохерпесно действие

- подобрява паметта

Странични ефекти:

Не се препоръчва използуването му при бъбречни и чернодробни заболявания.

Не трябва да се приема от бременни жени, тъй като може да предизвика аборт.

В големи дози има токсичен ефект.

Да се приема по лекарско предписание и под  лекарски надзор

Приложение:

- воден извлек – 2 ч.л. ситно нарязани изсушени листа се заливат с 200 мл вряла вода, оставят се да престоят 1 ч., предежда се и се пие на гладно сутрин и вечер по 1 каф.ч.

- спиртен извлек  2:100 – за мазане

- маслен извлек – 1 част  розмарин се залива с 5 части зехтин, оставя се да престои 7 дни на тъмно – за мазане